Kolmen suklaan juustokakku valuvalla ganachella

Tyttäreni hyvin pienimuotoisiin puolivuotisjuhliin tein kaksi erilaista pientä kakkua, sillä en osannut valita täytteitä vain yhteen kakkuun. Tein myös itse marenkeja, jotka pääsivät koristamaan tätä suklaista unelmakakkua eli kolmen suklaan juustokakkua.

Pikkumiehelle nimiäiskakku oikeilla kukkasilla

Mini & Me -blogin Aija otti minuun yhteyttä syyskuun puolella ja pyysi minulta kakkua poikansa tuleviin nimiäisiin. Aijan blogi on minulle entuudestaan tuttu ja oli ihanaa olla tällä tavalla osana sitä.

Kakusta tuli yksinkertaisuudessaan aika ihana.

Paras sokerikakkupohja ja kakun päällystys voikreemillä osa 2/2

Kakku on valmis ja täytetty. Nyt on siis kreemipinnan aika, jos kakun aikoo päällystää massalla. Kreemejä on erilaisia, mutta itse teen kakun väliin yleensä perus tomusokeria ja voita sisältävän kreemin. Kreemi tehdään "kolmasosaohjeella" eli grammallisesti 1/3 voita ja 2/3 tomusokeria. Tomusokeri lisätään kahdessa eri osassa eli kreemi rakennetaan ikään kuin kolmasosa kerrallaan.