"Minä palaan!" Se on mmmm... Mörkö-kakku!

Ammattikorkeakouluaikaisen luokkakaverini poika täytti kaksi vuotta, ja minulta pyydettiin hänen juhliinsa Muumien Mörkö-kakku.

Paatuneen muumifanin korviin idea kuulosti mahtavalta, ja aloitin innoissani kakun suunnittelun. Ensiksi ajattelin rakentaa Mörön pystyasentoon, mutta suunnitelmat vaihtuivat myöhemmin tällaiseksi ”makaavaksi” Möröksi. Hyhmäisen muumihahmon kuului tietysti saada kätösiinsä ihastelemansa simpukka.

Tämä Mörkö on tehty 8 munan kakkupohjaan. Kakku on täytetty vaniljamoussella ja mustikoilla. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa. Mörön helman hyhmä on hopeanväristä elintarvikesuihketta.

Onnea vielä suloiselle Einolle! <3

Intensiivinen suklaamousse

Tässä moussessa suklaan maku on niin voimakas, että se kaipaa kaverikseen marjoja tai pehmeän makuista marjamoussea. Maku ehkä myös miellyttää enemmänkin aikuisia kuin lapsia. Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm olevan kakun yhteen väliin.

Tarvitset

300g tummaa suklaata (70%)
250g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunankeltuaista
3dl kermaa
2 liivatelehteä


Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. (Tumma suklaa kestää hyvin lämpöä, joten sen voi sulattaa huoletta mikrossakin.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja kananmunankeltuaiset. Sekoita suklaa tuorejuustoseokseen. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja lisää tuorejuusto-suklaaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mousseen varovasti käännellen.

Suklaamousse

Suklaamousse ei tarvitse mitään kaveria, mutta sopii toki monen marjaisan ja kirpeänkin täytteen kanssa yhteen. Myös tuoreet marjat maistuvat moussen seassa taivaalliselta! Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm kakkun kahteen väliin.

Tarvitset

400g tummaa suklaata (70%)
400g maustamatonta tuorejuustoa
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 kananmunankeltuaista
6dl kermaa
5 liivatelehteä


Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. (Tumma suklaa kestää hyvin lämpöä, joten sen voi sulattaa huoletta mikrossakin.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja kananmunankeltuaiset. Sekoita suklaa tuorejuustoseokseen. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja lisää tuorejuusto-suklaaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mousseen varovasti käännellen.

Valkosuklaamousse

Valkosuklaamoussen maku on niin pehmeä, että se sopii mainiosti kaveriksi useiden täytteiden kanssa. Tuoreet marjat ovat moussen joukossa taivaallisia, enkä keksi marjaa, joka ei moussen väliin sopisi. Valkosuklaamoussea voi "maustaa" myös erilaisialla crusheilla kuten marianne- tai turkinpippuricrusheilla. Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm olevan kakun kahteen väliin.

Tarvitset

400g valkosuklaata
300g tuorejuustoa
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
5dl kermaa
6 liivatelehteä

Laita suklaa sulamaan vesihauteeseen. (Valkosuklaa on hyvä sulattaa näin, sillä se kärähtää hyvin helposti mikrossa.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se hetkeksi sivuun odottamaan. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit sekaisin. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja sekoita tuorejuustoseokseen. Sekoita tähän heti valkosuklaa. Lisää vatkattu kerma massaan varovasti käännellen.

Kesätyöntekijöiden kiitoskakku Satakunnan Kansan toimitukseen

Kolmen kuukauden mittaiset kesäpestimme Satakunnan Kansassa lähenevät loppuaan. Työkaverini Juulia sai vähän aikaa sitten idean, että minä tekisin toimitukseen kiitoskakun, jonka kustannuksiin kaikki kesätyöläiset osallistuisivat. Tietysti suostuin moiseen!

Ehdotin, että tekisin tällaisen "lehtikasa"-kakun ja idea kävi kaikille. Kakkukuva loihdittiin SK:n sivupohjaan ja tilasin sen sitten Ullan Unelmasta. Kuva tuli postissa heti seuraavana päivänä. Ullan Unelma on kyllä mahtava!

Kakkukuva on siis A3-kokoinen, joten kakkukin on aika massiivinen! Kakku on koottu kahdesta 8 munan suorakulmion muotoisesta pohjasta ja se on täytetty kinuskimoussella ja vanhempieni pihasta kerätyillä punaisilla viinimarjoilla. NAM! Päällinen on sokerimassaa.

Kakku sai paljon ihasteluja!

Kiitos vielä kaikille toimituksessa mahtavasta kesästä! Paras kesätyö ikinä! <3

Lehtikasan yksityiskohdat eivät oikein taltioituneet kameralle :)