Suklaabrownie

Ystäväni tulivat kyläilemään yksi ilta, ja päätin tarjota heille browniet vaniljajäätelöllä.

Tein browniet Hellapoliisista löytämälläni ohjeella, jota muunsin vähän.

Nam!

Tarvitset

200 g tummaa suklaata (itse käytin puolet ja puolet Fazerin Block suklaita, normaalia ja premiumia) 
150 g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Sekoita keskenään sokeri, vaniljasokeri, vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Sekoita näiden joukkoon munat. Lisää joukkoon suklaavoiseos ja kääntele taikina tasaiseksi.

Levitä leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, jonka koko on noin 20x30 cm. Paista 175 asteessa 20-30minuuttia. Voit valita paistoajan mielesi mukaan riippuen siitä, kuinka juoksevaksi haluat leivonnaisen keksutan jäävän. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.

Tarjota hieman lämpimä Brownie-pala vaikka vaniljajäätelön kanssa.

"Minä palaan!" Se on mmmm... Mörkö-kakku!

Ammattikorkeakouluaikaisen luokkakaverini poika täytti kaksi vuotta, ja minulta pyydettiin hänen juhliinsa Muumien Mörkö-kakku.

Paatuneen muumifanin korviin idea kuulosti mahtavalta, ja aloitin innoissani kakun suunnittelun. Ensiksi ajattelin rakentaa Mörön pystyasentoon, mutta suunnitelmat vaihtuivat myöhemmin tällaiseksi ”makaavaksi” Möröksi. Hyhmäisen muumihahmon kuului tietysti saada kätösiinsä ihastelemansa simpukka.

Tämä Mörkö on tehty 8 munan kakkupohjaan. Kakku on täytetty vaniljamoussella ja mustikoilla. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa. Mörön helman hyhmä on hopeanväristä elintarvikesuihketta.

Onnea vielä suloiselle Einolle! <3

Intensiivinen suklaamousse

Tässä moussessa suklaan maku on niin voimakas, että se kaipaa kaverikseen marjoja tai pehmeän makuista marjamoussea. Maku ehkä myös miellyttää enemmänkin aikuisia kuin lapsia. Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm olevan kakun yhteen väliin.

Tarvitset

300g tummaa suklaata (70%)
250g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunankeltuaista
3dl kermaa
2 liivatelehteä


Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. (Tumma suklaa kestää hyvin lämpöä, joten sen voi sulattaa huoletta mikrossakin.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja kananmunankeltuaiset. Sekoita suklaa tuorejuustoseokseen. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja lisää tuorejuusto-suklaaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mousseen varovasti käännellen.

Suklaamousse

Suklaamousse ei tarvitse mitään kaveria, mutta sopii toki monen marjaisan ja kirpeänkin täytteen kanssa yhteen. Myös tuoreet marjat maistuvat moussen seassa taivaalliselta! Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm kakkun kahteen väliin.

Tarvitset

400g tummaa suklaata (70%)
400g maustamatonta tuorejuustoa
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 kananmunankeltuaista
6dl kermaa
5 liivatelehteä


Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. (Tumma suklaa kestää hyvin lämpöä, joten sen voi sulattaa huoletta mikrossakin.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja kananmunankeltuaiset. Sekoita suklaa tuorejuustoseokseen. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja lisää tuorejuusto-suklaaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mousseen varovasti käännellen.

Valkosuklaamousse

Valkosuklaamoussen maku on niin pehmeä, että se sopii mainiosti kaveriksi useiden täytteiden kanssa. Tuoreet marjat ovat moussen joukossa taivaallisia, enkä keksi marjaa, joka ei moussen väliin sopisi. Valkosuklaamoussea voi "maustaa" myös erilaisialla crusheilla kuten marianne- tai turkinpippuricrusheilla. Tämä määrä riittää halkaisijaltaan 26cm olevan kakun kahteen väliin.

Tarvitset

400g valkosuklaata
300g tuorejuustoa
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
5dl kermaa
6 liivatelehteä

Laita suklaa sulamaan vesihauteeseen. (Valkosuklaa on hyvä sulattaa näin, sillä se kärähtää hyvin helposti mikrossa.) Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se hetkeksi sivuun odottamaan. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit sekaisin. Sulata liivatteet vesitilkkaan ja sekoita tuorejuustoseokseen. Sekoita tähän heti valkosuklaa. Lisää vatkattu kerma massaan varovasti käännellen.