Hääkakut neilikoilla

Tällaiset hääkakut lähtivät komean hääparin lauantain juhlapöytään!
Suklaajuustokakut on valmistettu kahdesta eri suklaasta, fazerin sinisestä ja tummasta leivontasuklaasta.

Reseptiin otin neuvoja Mau!kas ruokablogin kolmen suklaan juustokakku -ohjeesta. Jätin ohjeesta valkosuklaakerroksen pois, käytin eri suklaita ja kokeilukakun perusteella lisäilin maitosuklaamassaan enemmän Fazerin sinistä.

Pohja on digestive keksiä. Suklaakerrosten välissä on tuoreita vadelmia.

Paljon onnea upealle parille yhteiseen arkeen!
Ja kiitos heille siitä, että luottivat minulle näin tärkeän tehtävän!

Pinkkejä neilikoita hääjuhlaan

Sain kunnian tehdä hääkakkuja tuttuni tärkeälle päivälle. Hän halusi häihinsä suklaajuustokakkuja. Pohdinnan ja hieman epäonnistuneiden yritysten jälkeen päätimme olla päällystämättä kakkua mitenkään, vaikka suklaan ruskea väri ei kuulunut häiden teemaväreihin.

Morsiammen kimppu oli tehty valkoisista neilikoista, mutta heidän juhliensa väreihin kuului myös pinkki ja musta. Tämän takia kakkujen päälle haluttiin juuri neilikoita ja niiden väriksi valittiin pinkki, joka sopii hyvin muuten suklaanruskean väriseen kakkuun.

Lehdet tein tässä tapauksessa mustiksi, koska toki aidomman näköiset vihreät lehdet olisivat tehneet kakusta liian räikeän. Mustat lehdet kunnioittivat enemmän häiden teemaväritystä.

Neilikoita oli mukavan haastava vääntää. Hirveästi niissä ei eroa huomaa, mutta kyllä niiden muotoilu tuntui helpommalta viimeistään yhdeksännen neilikan kohdalla :)

Kukat ovat värjättyä sokerimassaa ja lehdet ovat värjätyn sokerimassan ja mustan marsipaanin sekoitusta. Päällä tietysti hieman kimallusta!

Mustikkakakku

Isäni vaihtoi työpaikkaa ja pyysi minua tekemään kakun hänen vanhalle työporukalleen. Kakun väliin päätettiin laittaa valkosuklaamoussea (en taida nykyään muuta enää tehdäkään :) ) ja mustikoita, joita isällä ja äidillä oli pakkasessa.

Mustikoista innostuneena päätin tehdä kakun päälle myös mustikkakoristeet. Tämä gluteiiniton kakku kuulemma kelpasi nyt jo ex-työkavereille oikein hyvin.

Tässä kuvat kakusta. Harmi, että hätäpäissä niistä tuli vähän huonot.

Kakku rapujuhliin

Rapu- ja lumme-koristeet päätyivät koristamaan valkoisella sokerimassalla päällystettyä kakkua.

Viiden munan kakussa on sisällä mansikoita ja valkosuklaamoussea ja se on valmistettu pähkinäallergia huomioon ottaen.

Kakun päällä oleva sokerimassa on tällä kertaa pelkästään Dr. Oetkerin sokerimassaa. Yleensä käytän päällysteissä puolet Dr. Oetkeriä ja puolet Confettin vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Näin massan koostumus on parempi ja sitä on helpompi käsitellä. Confettin kaulintama saattaa kuitenkin sisältää pähkinää, joten nyt en voinut sitä käyttää.

Henk.koht. tuo Dr. Oetkerin massa on yksinään melko huonoa. Confettin kaulintamassa taas on melko sitkeää, joten siksi näiden kahden massan sekoitus on mielestäni paras.

Tässä kuvassa näkyy parhaiten tuo hieman epätasainen reuna, jota on vaikeampi hallita käyttämällä pelkkää Dr. Oetker sokerimassaa.

Rapu ja lumpeenkukka

Pitkästä aikaa sain taas tehdä kakkukoristeita ja ensi perjantain rapujuhlia varten teinkin kakun päälle ravun ja lumpeenkukan. Kakun päälle olen suunnitellut laittavani vielä verkkoa ravun alle ja lumpeenkukalle vihreän lehden.

Rapu:

Lumme: